Patelnia de Buyer Blue Carbon D-5200-26 stal węglowa 26 cm Francja

Opis produktu

Jest idealna do podkreślania smaku potrawy dzięki tzw. reakcji Maillarda, podczas której dochodzi do karmelizacji naturalnych soków na powierzchni żywności, utrzymując jednocześnie jej miękkość w środku. Dzięki temu procesowi potrawy nabierają głębokiego aromatu i intensywnego smaku. Nie zawiera żadnych toksycznych dodatków uszlachetniających stal (posiada właściwości antyalergiczne). Ten rodzaj stali węglowej (stali niebieskiej), uzyskuje swoją nazwę ze specyficznego procesu obróbki cieplnej, który nadaje jej charakterystycznego, niebieskiego koloru. Ten proces polega na podgrzewaniu stali do wysokich temperatur, a następnie chłodzeniu jej w specjalny sposób. Hartowanie stali zapewnia tymczasową ochronę przed utlenianiem podczas przechowywania. Stal niebieska jest ceniona w kuchniach profesjonalnych ze względu na jej doskonałe właściwości przewodzenia ciepła oraz trwałość. tacek aluminiowych. Co więcej, można jej używać w piekarniku przez 10 min w temperaturze maks. 200°C (z wyjątkiem funkcji „grill”), daje to jeszcze więcej możliwości kulinarnych. Właściwości BLUE CARBON: Stal węglowa niebieska - bez żadnych powłok (właściwości antyalergiczne). Z czasem użytkowania pokrywa się patyną, która naturalnie zapobiega przywieraniu potraw. Brak powłoki non-stick, mogącej wpływać na jakość zdrowia oraz jakość środowiska naturalnego. Nagrzewa się do bardzo wysokich temperatur, dzięki czemu uzyskasz chrupiące wykończenie potrawy. Rrozszerzona krawędź typu Lyonnaise, umożliwia łatwe zsuwanie się jedzenia do naczynia. Ergonomiczna, nitowana, nienagrzewająca się rękojeść wykonana jest ze stali. Wskazówki użytkowania: Nie używaj funkcji booster. Można używać w piekarniku przez 10 min. w temperaturze maks. 200°C (z wyjątkiem funkcji „grill”). Zasady pielęgnacji: Po każdym użyciu wyczyść bez stosowania detergentów (spłucz ciepłą wodą, osusz i lekko natłuść olejem). Przechowuj w suchym miejscu. Nie należy myć w zmywarce. Nadaje się do pracy na wszystkich rodzajach płyt grzewczych (w tym na indukcji w umiarkowanej temperaturze). Cechy produktu wykonana ze stali węglowej - stali niebieskiej nie zawiera żadnych toksycznych dodatków uszlachetniających stal (właściwości antyalergiczne) lekko niebieski kolor stali powstaje w wyniku jej hartowania - procesu obróbki cieplnej hartowanie stali zapewnia również tymczasową ochronę przed utlenianiem podczas przechowywania i transportu szybko się nagrzewa, równomiernie rozprowadza ciepło korpus o grubości stali 2mm – zaprojektowany, aby sprostać wysokim temperaturom idealna do smażenia, przyrumieniania, grillowania, opiekania mięsa, ryb, podsmażania warzyw rozszerzona krawędź typu Lyonnaise, umożliwia łatwe zsu...