Tojiro F-1122 Black Hammered Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Szczegóły produktu

Marka

Tojiro

Kategoria

Noże kuchenne

Opis produktu

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem Rękojeść - owalna drewno magnolii Twardość - 60-61 HRC Długość całkowita - 33,8 cm Długość rękojeści - 13,0 cm Długość ostrza - 18,0 cm Szerokość klingi - 5,7 cm Grubość klingi na pięcie - 7,9 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 360 g